ผักเป็ด

มาและลักษณะ

• ที่มา: ผักเป็ดเป็นพืชล้มลุก มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ได้แพร่กระจายไปทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย
• ลักษณะ: มีลำต้นทอดเลื้อย ใบมีรูปไข่ ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อเล็กๆ สีม่วงหรือสีขาว

ชื่อทางวิทยาศาสตร์

• Alternanthera paronichyoides St. Hil.

สรรพคุณของผักเป็ด

ผักเป็ดอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆสรรพคุณช่วยบำรุงเลือด  เป็นยาฟอกเลือด  แก้เส้นเลือดอุดตัน   ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน มีวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม และเหล็ก ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงร่างกายและป้องกันโรคต่างๆ ได้แก่

• บำรุงสายตา: วิตามินเอในผักเป็ดช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาเสื่อม
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: วิตามินซีช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการติดเชื้อ
• บำรุงกระดูก: แคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• บำรุงเลือด: เหล็กช่วยบำรุงเลือด ป้องกันโรคโลหิตจาง
• ช่วยระบบขับถ่าย: ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ แก้ปัญหาท้องผูก
• ลดความเสี่ยงโรคมะเร็ง: สารต้านอนุมูลอิสระในผักเป็ดช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็ง
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด: ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
• ลดคอเลสเตอรอล: ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ