พืชล้มลุกที่มีดอกสีน้ำเงินม่วงเข้มอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย ทั้งในด้านอาหาร เครื่องดื่ม และสีย้อม นอกจากนี้ ดอกอัญชันมีสรรพคุณทางยา

ที่มาของอัญชัน

  • ชื่อวิทยาศาสตร์: Clitoria ternatea
  • ชื่อสามัญ: Butterfly pea
  • ถิ่นกำเนิด: ประเทศอินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
  • การกระจายพันธุ์: ปัจจุบันพบได้ทั่วไปในเขตร้อนชื้น

สรรพคุณของอัญชัน

  • บำรุงสายตา: ช่วยลดอาการตาฟาง ตาพร่ามัว และช่วยป้องกันโรคต้อกระจก
  • บำรุงเส้นผม: ช่วยให้ผมดกดำ เงางาม และช่วยลดปัญหาผมร่วง
  • บำรุงสมอง: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตไปเลี้ยงสมอง ทำให้ความจำดีขึ้น
  • ลดความดันโลหิต: ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
  • ลดระดับน้ำตาลในเลือด: เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน
  • มีสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ และป้องกันโรคมะเร็ง
  • ขับปัสสาวะ: ช่วยลดอาการบวมน้ำ
  • แก้ปัญหาผิวหนัง: ช่วยลดอาการผื่นคัน และลดการอักเสบ

ประโยชน์ของอัญชัน

  • อาหารและเครื่องดื่ม: นำดอกอัญชันมาทำเป็นน้ำดื่ม ชาสมุนไพร ข้าวเหนียว หรือขนมต่างๆ
  • สีธรรมชาติ: ใช้สีจากดอกอัญชันในการย้อมผ้า หรือทำเป็นสีผสมอาหาร
  • ผลิตภัณฑ์บำรุงผิว: สกัดสารสกัดจากดอกอัญชันมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น ครีม โลชั่น หรือแชมพู
  • ยาสมุนไพร: ใช้เป็นส่วนผสมในยาแผนโบราณ

วิธีการใช้

  • รับประทาน: ดื่มน้ำอัญชัน หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร
  • ทาภายนอก: นำดอกอัญชันมาคั้นเอาน้ำมาใช้ทาผม หรือผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว

ข้อควรระวัง:

  • สตรีมีครรภ์: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
  • ผู้ที่มีโรคประจำตัว: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
  • ปริมาณที่ใช้: ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสม
451678753 400322479238414 122452332525630258 n

ติดตามเรื่องราว ที่นำเสนอเกี่ยวกับพืชสมุนไพร ที่ใช้การปรุงอาหารในครัวเรือน เพราะการรับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้พื้นบ้านและสมุนไพร แต่ละท้องถิ่นนั้นมี คุณค่าทาง โภชนาการ ช่วยในการเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ดังนั้นสุขภาพจะดีด้วย“อาหารเป็นยา” จึงเป็นที่มาของคอลัมน์ ‘All a bout Herbs’.