365daysสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมฉุน เฉพาะตัว รสชาติเผ็ดร้อน และมีสรรพคุณทางยาเป็นที่นิยมนำมาปรุงอาหารไทยหลากหลายเมนู
ที่มาของสะระแหน่
สะระแหน่เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย มีการปลูกกันอย่างแพร่หลาย เนื่องจากเป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนทาน และมีประโยชน์ใช้สอยหลายอย่าง
สรรพคุณของสะระแหน่
สะระแหน่มีสารสำคัญหลายชนิด เช่น เมนทอล ซึ่งเป็นสารให้กลิ่นหอมและมีฤทธิ์ทางยาหลายประการ สรรพคุณของสะระแหน่ที่เป็นที่รู้จักกันดี ได้แก่
- บรรเทาอาการปวดท้อง: ช่วยลดอาการปวดท้อง ท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยขับลม
- บรรเทาอาการหวัด: ช่วยลดอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล และบรรเทาอาการไอ
- ลดไข้: ช่วยลดไข้ที่เกิดจากการติดเชื้อ
- บรรเทาอาการปวดหัว: ช่วยบรรเทาอาการปวดหัวไมเกรน
- กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต: ช่วยให้เลือดไหลเวียนดีขึ้น
- ช่วยให้สดชื่น: กลิ่นหอมของสาระแน่ช่วยให้รู้สึกสดชื่นและผ่อนคลาย
- ช่วยในการย่อยอาหาร: ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น
การนำสะระแหน่ไปใช้
สะระแหน่สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายวิธี เช่น
- รับประทาน: นำใบสดมาชงดื่มเป็นชา หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหาร เช่น แกงส้ม ต้มยำ
- ทาภายนอก: นำใบสดมาตำพอกบริเวณที่ปวด หรือใช้เป็นส่วนผสมในยาหม่อง
- สกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย: นำไปใช้ในการนวดเพื่อผ่อนคลาย หรือใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ดูแลร่างกาย
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่มีอาการแพ้: ควรหลีกเลี่ยงการใช้สะระแหน่ เพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้
- สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
- ผู้ที่มีโรคประจำตัว: ควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
ติดตามเรื่องราวที่นำเสนอเกี่ยวกับพืชสมุนไพรที่ใช้การปรุงอาหารในครัวเรือน เพราะการรับประทานอาหารที่มีผัก ผลไม้พื้นบ้านและสมุนไพร แต่ละท้องถิ่นนั้นมีคุณค่าทาง โภชนาการ ช่วยในการเสริมสร้าง ภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงในการเป็นโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง ดังนั้นสุขภาพจะดีด้วย“อาหารเป็นยา” จึงเป็นที่มาของคอลัมน์ ‘All a bout Herbs’.
